3 ZDRAVÉ RECEPTY NA VELIKONOČNÍHO BERÁNKA – DUKANOVÝ, BEZLEPKOVÝ A DIETNÍ

dezert

Blíží se velikonoce a vy přemýšlíte jak udělat zdravého a dietního beránka, aby jste si vyčítali ani kilo nahoře.

Pokud velikonočního beránka správě a chytře připravíte, tak nepřibere ani deko. Takže klasickou mouku vyměňte za celozrnnou, nebo špaldovou. Cukr vyměňte třeba za med. A místo tuku dejte přednost máslu.

Bezlepkový beránek

Co budeme potřebovat:

1 hrnek jáhlové mouky

1 hrnek kukuřičné mouky

2 rovné lžíce škrobu (Solamyl)

1/2 lžičky jedlé sody

1/2 hrnku mléka

1/4 hrnku oleje

2 vajíčka

1/2 hrnku cukru

Postup přípravy receptu

  1. Cukr s vejci ušleháme, přidáme ostatní suroviny.
  2. Beránka vymažeme a vysypeme moukou.
  3. Do třetiny těsta můžeme přimíchat 2 lžíce kakaa.
  4. Pečeme cca 35 – 40 minut na 180°C.
  5. Po vychladnutí beránka budˇ pocukrujeme, nebo polijeme čokoládou.

Beránek pro dukanky

CO BUDEME POTŘEBOVAT:

5 PL ovesných otrub

4 PL pšeničných otrub

2 PL oleje

2 žloutky

Pak kvásek:

200 ml mléka

4 PL sladidla

1/2 kostky kvasnic

1/2 lžičky guarové gumy

Postup přípravy receptu

  1. Vše promíchat, nechat hodinu kynout.
  2. Pak dát do formy a nechat kynout dokud se nevyhřeje trouba.


Kynutý beránek téměř bez tuku

SurovinyS

125 g celozrnné mouky

125 g polohrubé mouky

špetka soli

60 g třtinového cukru

1 vanilkový cukr

30 g rozpuštěného másla

150 ml mléka

2 žloutky

citronová kůra

20 g čerstvého droždí

Postup:

1. Nejprve si připravíme kvásek z teplého mléka, rozdrobeného droždí a lžičky cukru. Na teplém místě ho necháme vzejít.


2. Mezitím smícháme mouky se solí, třtinovým a vanilkovým cukrem, kůrou z citrónu.


3. Poté přidáme kvásek, žloutky a máslo.


4. Těsto dobře zpracujeme a necháme ho v teple vykynout (asi 40 minut). Mísu nezapomeneme přikrýt utěrkou, ať těsto neoschne.


5. Formu vymažeme máslem a nalijeme do ní těsto, přiložíme druhou část formy.


6. Zapneme troubu na 180° C a během čekání beránek ještě kyne.


7. Pečeme asi 35 minut, jestli je hotový zkoušíme špejlí.


8. Studeného beránka polijeme čokoládovou polevou, pocukrujeme nebo necháme jen tak.